Az élelmiszerek tulajdonságainak tanulmányozása is része a élelmiszer-tudományi képzésnek. Az alábbi témaköröket érinti a képzés: honnan származnak az élelmiszerek, hogyan gyártják az ételeket és az italokat, milyen módon szállítják, tárolják és fogyasztják őket.

A dolgozó szakemberek, akik nagyobb felelősségű pozíciókat keresnek, tanulmányozhatnak egy üzleti menedzser diplomával. Az EMBA programok tipikusan ötvözik az elméletet és a gyakorlatot a kész hallgatók számára a vállalati világ vezetői és vezetői pozícióira.