Élelmi és Italmenedzsment diploma (Online)
Centennial College
Kulcs információ
Válasszon helyet
Campus helye
Online Canada
Nyelvek
Angol
Tanulmányi formátum
Távoktatás
Időtartam
2 évek
Pace
Teljes idő
Tandíjak
CAD 2 721 / per year *
Jelentkezési határidő
Kérjen információt
Legkorábbi kezdési dátum
May 2024
* 2 szemeszter tandíja kanadai hallgatóknak; 14 502,50 USD: 2 szemeszter tandíja a nemzetközi hallgatók számára
Bevezetés
Program részletei
- Program kód: 1868
- Iskola: Vendéglátás, Turizmus és Kulináris Művészetek Iskola
- Megbízólevél: Ontario Főiskolai diploma
- Program típusa: Középiskola utáni program
- Program hossza: 2 év / 4 félév
- Kezdő dátum: ősz, tél, nyár
- Hely: Online
Ha arra törekszik, hogy emlékezetes élményeket teremtsen az étkező vendégei számára, és szenvedélye van és hajlandó erőfeszítéseket tenni az eredmények elérése érdekében, akkor a Centennial College Étel- és Italmenedzsment programja az Ön számára.
Az ebben az oklevélben szereplő étel- és italmenedzsment kurzusokat úgy tervezték, hogy felkészítsék Önt az éttermi és vendéglátóiparban való sikeres munkaképességgel és a fokozatos karrier vezetési képességeivel. Ez a mező mindent magában foglal majd, a nagy egységekből álló szervezetektől kezdve a kicsi független műveletektől, amelyek 70 milliárd dolláros iparágot eredményeznek Kanadában és a világ minden táján.
Emellett elvégzi az alapvető ipari tanúsításokat (Smart Serve, Safe Food Handlers és CPR), amelyek még jobban alkalmazhatóvá teszik Önt az étteremiparban, amelyről gyakran azt mondják, hogy a show biz kiterjesztése. A dinamikus személyzettől az innovatív menükig a modern éttermi élmény annyira a kiállításon szól, mint a tökéletesen elkészített étel és a hibátlanul teljesített szolgáltatás. Az Ételek és Italok Menedzsment programjaként kulcsfontosságú szerepet fog játszani annak megvalósításában.
Ez a Shift edzés és tudatosság programja
A program magában foglal egy innovatív ipari képzést és tudatossági tanúsítást, az Ön te változása. A tanúsítás felkészíti Önt kritikus ismeretekkel, és jelenlegi forrásokat biztosít a szexuális zaklatás megelőzésére és a biztonságos gyakorlatokra a vonalbeli munkavállaló vagy menedzser beavatkozásához. Támogatja Önt, amikor belép a vendéglátóiparba, hogy vezető szerepet töltsön be a szexuális zaklatás megelőzésében, és hozzájáruljon a biztonságos és barátságos munkakörnyezet kialakulásához.
Az óceáni bölcs program
A Vendéglátóipari, Idegenforgalmi és Kulináris Művészeti Iskola, valamint a Helyi Kávézó és Étterem finom és óceánbarát Ocean Wise termékeket használ. Az Ocean Wise természetvédelmi és oktatási program, amely a szakácsokkal, éttermekkel és tenger gyümölcseinek szállítóival működik együtt a fenntartható tenger gyümölcsei beszerzésében.
Feast On® tanúsítás
Centennial College Vendéglátási, Turisztikai és Kulináris Művészeti Iskola az első olyan akadémiai intézmény, amely Feast On® tanúsítvánnyal rendelkezik az egyetemi programokban felhasznált helyi ételek és italok beszerzése, valamint az iskola tapasztalati tanulás céljából történő élelmezési szolgáltatások területén. A Kulináris Turisztikai Szövetség létrehozta a Feast On tanúsító programként, amely elismeri az Ontarioban termesztett és előállított ételek és italok elkötelezettségét vállalkozó vállalkozásokat.
Belépők
Tanterv
Program Outline
1. félév | 2. félév |
|
|
3. félév | 4. félév |
|
|
A program eredménye
Program szakmai tanulási eredmények
A program szakmai tanulási eredményei leírják, hogy a program végzettek milyen módon tudják megvalósítani a tanulmányaik során elsajátított ismereteket és készségeket. Az eredmények szorosan kapcsolódnak a munkahely igényeihez. Az értékelés (pl. Feladatok és tesztek) révén a hallgatók a diploma megszerzése előtt igazolják képességüket ezen eredmények megbízható teljesítésére.
- Tervezzen, készítsen és mutasson be minőségi ételeket és italokat különféle vendéglátó környezetekhez.
- Teljesített ételek és italok kiszolgálása a vendéglátóipari vállalkozás számára.
- Támogassa az ipar és a munkahelyi szolgáltatási kultúrát pozitív hozzáállással és professzionális dekorációval, változatos és különleges igények kielégítésével, valamint csapattagként való közreműködésével.
- Olyan ügyfélszolgálatot és megoldásokat nyújt, amelyek előre látják, megfelelnek és/vagy meghaladják az egyéni elvárásokat, valamint a szervezeti elvárásokat, szabványokat és célokat.
- Használjon marketingkoncepciókat, piackutatást, közösségi hálózatokat, értékesítési és bevételkezelési stratégiákat, kapcsolatkezelési készségeket és termékismeretet a vendéglátó -ipari szolgáltatások, termékek és vendégélmények népszerűsítéséhez és értékesítéséhez.
- Alkalmazza az üzleti és bevételi modelleket, valamint az alapvető számviteli, költségvetési, pénzügyi és adminisztrációs készségeket a vendéglátó -ipari szolgáltatásokat és termékeket szállító különféle szervezetek hatékony irányításának és működésének támogatásához.
- Tartsa be a vonatkozó szervezeti és munkahelyi rendszereket, folyamatokat, irányelveket, szabványokat, jogi kötelezettségeket és előírásokat, és alkalmazza a kockázatkezelési elveket a hatékony, biztonságos, biztonságos, hozzáférhető és egészséges vendéglátási műveletek támogatása és fenntartása érdekében.
- Használjon megfelelő technológiákat a vendéglátási szolgáltatások, a termékek és a vendégélmények minőségének és nyújtásának javítására, valamint a vendéglátási műveletek hatékonyságának mérésére.
- Tartsa naprakészen a vendéglátás trendjeit és problémáit, valamint az egymástól függő kapcsolatokat a szélesebb turisztikai ágazatban* a munkateljesítmény javítása és a karrierfejlesztés érdekében
- Használja a vezetői, csapatmunka-, konfliktus- és kapcsolatkezelési készségeket és eszközöket, valamint a szervezeti magatartás, a munkaügyi kapcsolatok, a foglalkoztatási normák és az emberi jogok ismeretét a pozitív munkakörnyezet kialakításához.
- Válaszoljon a vendéglátási szolgáltatások, termékek és vendégélmények nyújtása során felmerülő kérdésekre és dilemmákra az etikus magatartás, valamint a vállalati társadalmi felelősségvállalás és a környezeti fenntarthatóság legjobb gyakorlatainak felhasználásával és népszerűsítésével.
Karrierlehetőségek
Artikulációs megállapodások
A képesített diplomások jogosultak lehetnek a Pathway programokban való részvételre a partnerintézményekkel. Ezek a Pathway programok lehetővé teszik, hogy diplomát kapjon a Centennial College megszerzett tanulásért.
Felhívjuk figyelmét, hogy minden egyes partnerségnek sajátos minimumminőségi követelménye van a kredit átutalásához, amelyet a partnerintézmény értékel.
- Davenport Egyetem, USA
- Guelph, Ontario Egyetem
- Niagara Főiskola, Ontario
- SHMS Svájci Hotel Menedzsment Iskola
- Vancouver Island University - Vancouver Island *
*Vancouver Island Egyetem: Ez a program közvetlenül a Vancouver Island University Vendéglátóipari Bachelor of Hospitality Management programjába illeszkedik, lehetővé téve, hogy további 2 év alatt elvégezze a diplomát. //www2.viu.ca/calendar/Business/bachelorhospitality.asp
** Royal Roads University: Ez a program közvetlenül a Royal Roads University Egyetemi Nemzetközi Szállodamenedzsment Bachelorjára utal, minimum B (3,0 / 4,33) GPA-val.
Kérjük, látogasson el weboldalunkra a www.centennialcollege.ca/admissions/applying/education- Pathways / outbound- Pathways címen, ha további információt szeretne az artikulációs megállapodásokról.
Karrier Outlook
- Étterem vezető
- Catering Manager
- Élelmiszer-vállalkozó
- Élelmiszer- és italkezelő
- Eseményszervező
- Bankett menedzser
- Élelmezési és italigazgató
- Étkező menedzser
English Language Requirements
Tanúsítsd angol nyelvtudásodat a Duolingo angol teszttel! A DET egy kényelmes, gyors és megfizethető online angol teszt, amelyet több mint 4000 egyetem (például ez is) fogad el világszerte.