Sütési ismeretek bizonyítványa (online)
Centennial College
Kulcs információ
Válasszon helyet
Campus helye
Online Canada
Nyelvek
Angol
Tanulmányi formátum
Az egyetemen
Időtartam
1 év
Pace
Teljes idő
Tandíjak
CAD 2 721 / per year *
Jelentkezési határidő
Kérjen információt
Legkorábbi kezdési dátum
Kérjen információt
* tandíj 2 félév kanadai hallgatók; 15 693 CAD - tandíj 2 félév Nemzetközi hallgatók
Bevezetés
- Programkód : 1860
- Iskola : Vendéglátó-, Idegenforgalmi és Konyhaművészeti Iskola
- Bizonyítvány : Ontario College bizonyítvány
- Program típusa : Posztszekunder program
- A program időtartama : 1 év/2 félév
- Helyszín : Online
A Baking Skills programot kifejezetten úgy alakították ki, hogy megfeleljen a professzionális pékek iparági igényeinek. Akár egy nagyvállalatnál szeretne dolgozni, akár saját sütőipari vállalkozást szeretne folytatni, az ebben a kulináris művészeti programban elsajátított alapvető sütési ismeretek elvezetik Önt a célhoz.
A finom díszítési és befejező készségektől a nagy mennyiségű gyártási technikákig ez a program készen áll a munkára a diploma megszerzése után. A foglalkoztathatóság további növelése érdekében kilép a Baking Skills programból olyan fontos iparági tanúsítványokkal, mint a Smart Serve, a Safe Food Handlers és a CPR.
A kereskedelmi sütőipar a világ egyik legkiterjedtebb és legdinamikusabb iparága, korlátlan karrierlehetőségekkel.
Ez az Ön műszakos képzési és figyelemfelkeltő programja
Ez a program innovatív iparági képzést és figyelemfelkeltő tanúsítást tartalmaz, az It's Your Shift. A minősítés kulcsfontosságú ismeretekkel ruházza fel, és aktuális forrásokat biztosít a szexuális zaklatás megelőzésére, valamint a frontvonalbeli munkavállalóként vagy vezetőként történő beavatkozás biztonságos gyakorlatára. Amint belép a vendéglátóiparba, támogatni fogja Önt abban, hogy vezető szerepet töltsön be a szexuális zaklatás megelőzésében, és hozzájáruljon a biztonságos és barátságos munkakörnyezet kialakulásához.
Az Ocean Wise program
A School of Hospitality, Tourism and Culinary Arts és a The Local Cafe and Restaurant ízletes és óceánbarát Ocean Wise termékeket használ. Az Ocean Wise egy természetvédelmi és oktatási program, amely szakácsokkal, éttermekkel és tenger gyümölcsei beszállítókkal működik együtt, hogy segítse őket a fenntartható tengeri beszerzésben.
Feast On® minősítés
Centennial CollegeA Vendéglátás, Idegenforgalmi és Kulináris Művészeti Iskola lett az első olyan akadémiai intézmény, amely megkapta a Feast On® tanúsítványt az akadémiai programokban használt helyi élelmiszer- és italtermékek beszerzéséért, valamint az iskola tapasztalati-tanulási étkezési szolgáltatásaiért. A Culinary Tourism Alliance létrehozta a Feast On tanúsítási programot, hogy elismerje azokat a vállalkozásokat, amelyek elkötelezettek az Ontarióban termesztett és előállított élelmiszerek és italok beszerzése iránt.
Belépők
Tanterv
Félév 1
- BAKE-105 Sütés és cukrászsütemények elmélete I.
- BAKE-111 Sütőipari és cukrászsütő készségek I.
- BAKE-122 Kereskedelmi pékségüzem I.
- COMM-160 / COMM-161 Főiskolai kommunikáció 1
- A COOK-101 táplálkozási alapelvei
- GNED általános oktatás választható
- HOSP-101 Bevezetés a számítógépekbe (online)
- HOSP-102 egészségügyi és biztonsági tanúsítványok a vendéglátás számára
- HOSP-115 matematika a vendégszeretetért
2. szemeszter
- BAKE-205 Sütő- és cukrászművészeti elmélet II
- BAKE-211 Sütőipari és cukrászati készségek II
- BAKE-212 Bake Érzékszervi felfedezés
- BAKE-222 Kereskedelmi Pékségüzem II
- COMM-170/171 Főiskolai közlemény 2
- COOK-210 Konyhakezelés I
- COOK-250 Élelmezés és Turizmus Választható
- A HOSP-320 élelmiszer-, ital- és munkaköltség-ellenőrzési alapelvei
A program eredménye
A program kiemeli
- A sütési készségek programból végzettek közvetlenül átléphetnek a sütés- és cukrászművészeti menedzsment program második évébe
Program szakmai tanulási eredmények
A program szakmai tanulási eredményei leírják, hogy a program végzettek milyen módon tudják megvalósítani a tanulmányaik során elsajátított ismereteket és készségeket. Az eredmények szorosan kapcsolódnak a munkahely igényeihez. Az értékelés (pl. Feladatok és tesztek) révén a hallgatók a diploma megszerzése előtt igazolják képességüket ezen eredmények megbízható teljesítésére.
- Azonosítsa az összetevők működését és egymásra gyakorolt hatását, és jósolja meg, hogy milyen hatással lesz a végtermékre.
- Végezzen problémamegoldó és hibaelhárítási recepteket.
- Végezze el a pékség és cukrászda napi gyártásában részt vevő alapvető technikákat.
- Ismerje fel és készítsen klasszikus és modern pékárut egyaránt.
- Alkalmazza a helyi egészségügyi egység által meghatározott élelmiszer-biztonsági elveket és gyakorlatokat.
- Alkalmazza az alapvető matematikai elveket és a receptkonverziókat, a sütőipari készítményeket és a százalékokat.
- Gyakorolja a pékség napi működése során használt készségeket, beleértve a költségellenőrzést, az élelmiszerköltséget, a százalékos arányt, a munkaerőköltséget és a készletellenőrzést.
Karrierlehetőségek
Karrier Outlook
- Kereskedelmi pék
- Termelés Baker
- Cake Decorator
- Élelmiszergyártó
English Language Requirements
Tanúsítsd angol nyelvtudásodat a Duolingo angol teszttel! A DET egy kényelmes, gyors és megfizethető online angol teszt, amelyet több mint 4000 egyetem (például ez is) fogad el világszerte.